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水果酵素基本做法
★材料: 蜂蜜、綜合水果（當季當令的水果）、水
蜂蜜 : 綜合水果: 水 (飲用水)
比例是 1 : 3 : 10
容器: 有密封蓋口的塑膠容器
將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身注明日期。置於陰涼、通風之處。
(容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外)
製作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋松幾次，並立刻關緊。
釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。
不時把浮在液面上的水果按下去，使其浸泡在液體中。 發酵期3個月後可使用。
6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇。
*番茄不是水果
*榴槤丟進去就沒水果香了
*可以水果可以連皮放進去
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